Le soleil était au rendez-vous pour notre dernière journée à San Ramon. Une équipe a travaillé le matin au chantier du C E I (Centre educational initial) Sueños bonitos afin de tout nettoyer pour l'inauguration qui a eu lieu à 14 h. Sur la photo de gauche Solange, Francine Bisson, Ginette Roussin, Louise Roy, Nicole et Johanne et une autre au chantier de l'Albergue Sueños bonitos afin de faire progresser les travaux. Sur la photo de droite, en avant du mur, de gauche à droite Naldo et Claude ainsi que derrière le mur Jacqueline, Gilles Lacroix, Pierre, Camil, Jacques et Gilles Gignac. Seul le chantier de la cuisine a eu congé. Les gens du quartier nous ont offert le diner, une pachamanca, pour nous remercier de notre engagement dans leur quartier.
Pachamanca signifie <marmite de terre> en quechua. La pachamanca se compare à une sorte de 
barbecue disposé dans le sol. Tout d'abord on creuse un trou, on allume un feu de bois dans le fond, on ajoute de grosse pierres et on attend qu'elles soient extrêmement chaudes. Puis on sélectionne et découpe une variété de viandes. Les gens du quartier ont fait cuire du poulet et du porc accompagnés de haricots, de camotes (patates douces), de pomme de terre et de chapana. Ils ont enveloppé le tout dans des feuilles de bananier et finalement ont rebouché le trou. Il ne reste plus qu'à attendre patiemment que le mets soit cuit à point. 
La cérémonie d'inauguration fut très touchante. Sur la photo de gauche Padre, Oscar, la directrice 
et les 
professeures. Tout le groupe a été touché par la reconnaissance de gens. Le Padre a béni le centre C E I (Centre educational initial) Sueños bonitos, Francine Gagnon à ses côtés tient l'eau bénite.
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